• 一杯雄黃酒 一季端午情
    2021-06-12 11:02:34 來源: 新華網
    圖集

      新華網杭州6月12日電(馬江)端午前后天氣燥熱,人易生病,瘟疫也易流行,蛇蟲繁殖,易咬傷人,“五毒”開始孽生,于是便有了避五毒的習俗。

      紹興端午“標配”:粽子、鴨蛋、雄黃酒。新華網發

      《清嘉錄》記載:“研雄黃末,屑蒲根,和酒飲之,謂之雄黃酒?!毙埸S性溫、微辛、有毒,主要用做解毒、殺蟲,外用治療惡瘡、蛇蟲咬傷等,效果較好。因此古人覺得,雄黃可以克制蛇蟲等毒物。

      在浙江紹興,端午總有一杯釅醇的雄黃酒。

      紹興黃酒。新華網發

      孫國樑,紹興東浦原住民,紹興市市級非遺紹興菜烹飪技藝代表性傳承人,堅持著端午做雄黃酒、祈福平安的傳統。

      研磨后的雄黃粉撒入酒中,用勺子化開,即成雄黃酒。新華網發

      雄黃酒一般使用白酒或黃酒制作,作為黃酒之鄉,孫國樑使用的是地道的紹興黃酒。

      端午時節,吊取壇裝黃酒至碗中,舀一勺細細研磨后的雄黃粉,一點一點撒入酒中,用勺子化開,即成雄黃酒。

      雖然現在已經不再飲用雄黃酒,但用手蘸酒在小孩面龐耳鼻手心足心涂抹一番,同樣有著取平安的寓意。

    責任編輯:宋越

    扎根鄉土的盆景文化推廣者
    扎根鄉土的盆景文化推廣者
    旖旎晚霞綴西湖
    旖旎晚霞綴西湖
    第二屆中國—中東歐國家博覽會開幕
    第二屆中國—中東歐國家博覽會開幕
    芒種 沒有中國人種不了的地
    芒種 沒有中國人種不了的地
    ? ?